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招牌北京片皮鴨
重慶尼依格羅酒店特製直立式烤架,在匠心獨運的開放式廚房前,食客們可直接看到烤鴨的飽滿誘人。
液化的脂肪溢出,皮內水分和油脂在高溫下膨脹。鴨皮變得酥脆,呈現出琥珀色光澤。廚師片鴨時的每一刀都透過視覺直擊你的味蕾。