Popinjays

餐廳擁有優雅舒適的環境，是休閒聚會的絕佳之選。餐廳提供全日供應的國際美饌餐單，並設有戶外用餐區。

呈獻無與倫比的牛扒饗宴，設有開放式廚房，供應一糸列來自全球各地的嚴選頂級牛扒、燒烤菜式、招牌烤肉及精選葡萄酒，並提供舒適悠閒的戶外座位。

齊集各國優質威士忌和精心調製的雞尾酒，酒吧提供精緻早餐、粵式商務午餐、外帶咖啡及歡樂時光。

位處酒店入口旁兩層高的亭樓內， 珍貴的古樹「節果決明」相伴在旁，「紅棉」中餐廳令香港美利酒店的餐飲體驗更加豐富多姿。坐落於深具保育價值的地段，「紅棉」菜單以酒店的歷史意義為靈感，融會中國八大菜系的精髓，呈現博大精深的華夏飲食文化。