The Tai Pan

餐廳擁有優雅舒適的環境，是休閒聚會的絕佳之選。餐廳提供全日供應的國際美饌餐單，並設有戶外用餐區。

時尚現代的天台餐廳及酒吧，坐擁環迴露台，提供琳琅滿目的歐陸料理、各款經典雞尾酒、特色烈酒及酒吧特色小食，適合與三五知己歡聚一堂。

提供正宗拿坡里薄餅餐飲體驗，包括意式經典薄餅、招牌特色薄餅、正宗意大利麵及甜點，更設戶外露天座位，讓一家大小都能盡興而歸。

齊集各國優質威士忌和精心調製的雞尾酒，酒吧提供精緻早餐、粵式商務午餐、外帶咖啡及歡樂時光。

位處酒店入口旁兩層高的亭樓內， 珍貴的古樹「節果決明」相伴在旁，「紅棉」中餐廳令香港美利酒店的餐飲體驗更加豐富多姿。坐落於深具保育價值的地段，「紅棉」菜單以酒店的歷史意義為靈感，融會中國八大菜系的精髓，呈現博大精深的華夏飲食文化。