The Tai Pan

餐厅拥有优雅舒适的环境，是休闲聚会的绝佳之选。餐厅提供全日供应的国际美馔餐单，并设有户外用餐区。

时尚现代的天台餐厅及酒吧，坐拥环回露台，提供琳琅满目的欧陆料理、各款经典鸡尾酒、特色烈酒及酒吧特色小食，适合与三五知己欢聚一堂。

齐集各国优质威士忌和精心调制的鸡尾酒，酒吧提供精致早餐、粤式商务午餐、外带咖啡及欢乐时光。

位处酒店入口旁两层高的亭楼内， 珍贵的古树「节果决明」相伴在旁，「红棉」中餐厅令香港美利酒店的餐饮体验更加丰富多姿。坐落于深具保育价值的地段，「红棉」菜单以酒店的历史意义为灵感，融会中国八大菜系的精髓，呈现博大精深的华夏饮食文化。