午餐
星期一至五
中午12时至下午4时
位处酒店入口旁两层高的亭楼内, 珍贵的古树「节果决明」相伴在旁,「红棉」中餐厅令香港美利酒店的餐饮体验更加丰富多姿。坐落于深具保育价值的地段,「红棉」菜单以酒店的历史意义为灵感,融会中国八大菜系的精髓,呈现博大精深的华夏饮食文化。
主厨邵德龙拥有40年入厨经验,深谙多元的中国烹饪技巧,菜式均以最时令新鲜的食材为出发点,以娴熟正宗的手艺制作,并于最佳的温度及节奏奉上令人沉醉的飨宴。
餐厅的室内设计灵感源自旧式茶居,融合传统饮食文化与现代典雅气派,另设可容纳12人的私人贵宾厅。